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英 유전학 교수의 경고..건강 망치는 초가공식품 3가지

영국 킹스칼리지 런던의 유전역학 교수이자 영양 스타트업 ZOE 공동 설립자인 팀 스펙터는 최근 영국 매체와의 인터뷰에서 자신이 절대 먹지 않는 최악의 초가공식품 세 가지를 공개했다. 초가공식품은 설탕, 지방, 첨가물 등을 추가하여 여러 공정을 거쳐 가공된 식품으로, 영양가가 낮고 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다. 스펙터 교수는 초가공식품의 대표적인 예로 감자칩, 가향 요거트와 어린이용 요거트, 그리고 시리얼을 꼽았다. 이들 식품은 건강에 미치는 영향이 크며, 자주 섭취할 경우 다양한 질병을 유발할 수 있다. 

 

첫 번째로 스펙터가 꼽은 초가공식품은 감자칩이다. 감자칩은 얇게 썬 감자를 고온의 기름에 튀겨 만든 대표적인 가공식품이다. 바삭한 식감과 짠맛, 인공 향미는 뇌의 보상 시스템을 자극하여, 배가 부르더라도 계속해서 먹게 되는 중독성을 유발한다. 감자칩을 먹을 때 발생할 수 있는 위험 중 하나는 아크릴아마이드라는 발암 가능 물질이 생성된다는 것이다. 또한 감자칩은 고지방, 고나트륨, 고탄수화물 식품으로 체중 증가와 고혈압을 유발할 수 있다. 감자칩의 칩 형태는 씹는 시간이 짧아 포만감을 덜 느끼게 하여 과식으로 이어질 가능성이 높다. 스펙터 교수는 감자칩을 먹고 싶을 때는 오븐에 구운 감자나 저염 채소 스낵으로 대체할 것을 권장했다.

 

 

 

두 번째로 피해야 할 초가공식품은 가향 요거트와 어린이용 요거트다. 가향 요거트는 단맛과 과일 향을 내기 위해 설탕과 향료가 첨가된 제품이다. 이는 플레인 요거트보다 설탕 함량이 훨씬 높아 건강에 해로울 수 있다. 특히 어린이용 요거트는 과일이 들어간 것처럼 보이지만 실제로는 농축액이나 향료가 대부분을 차지한다. 스펙터 교수는 가향 요거트와 어린이용 요거트의 과도한 설탕 섭취가 아이들의 미각을 바꾸고 단 음식을 더 선호하게 만들 수 있다고 경고했다. 또한 이러한 요거트를 자주 섭취하면 충치와 체중 증가로 이어질 수 있다. 스펙터 교수는 가향 요거트 대신 플레인 요거트나 단백질이 풍부한 그릭 요거트를 과일과 함께 섭취하는 습관이 건강에 더 도움이 된다고 제안했다.

 

세 번째로 피해야 할 초가공식품은 시리얼이다. 시리얼은 아침 식사를 간편하게 해결할 수 있는 음식으로 많은 사람들이 빠르게 먹는 식사로 선택하지만, 대다수의 시리얼은 정제된 곡물에 설탕을 추가하고 여러 가공 과정을 거쳐 만들어진다. 특히 초콜릿 맛이나 과일 맛이 나는 시리얼은 어린이용으로 많이 판매되며, 당 함량이 하루 권장량의 절반 이상에 달하는 경우도 많다. 정제된 탄수화물은 혈당을 급격히 변화시켜 포만감을 오래 유지하지 못하게 하고, 허기를 자주 느끼게 만든다. 또한, 섬유질이 적고 당이 많은 시리얼은 에너지 유지가 어려워 과식을 유도하고 체중 관리에 도움이 되지 않는다. 스펙터 교수는 아침 식사로 통곡물 시리얼이나 오트밀과 같은 당이 적고 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋다고 말했다.

 

초가공식품은 그 자체로 건강에 나쁜 영향을 미칠 뿐만 아니라, 그 섭취가 습관화되면 다양한 질병을 유발할 수 있다. 감자칩, 가향 요거트, 시리얼과 같은 식품들은 종종 맛과 편리함으로 인해 선택되지만, 장기적으로 보면 신체에 미치는 부정적인 영향이 크다. 스펙터 교수는 이러한 초가공식품을 피하고 자연식품을 섭취하는 것이 건강을 지키는 데 중요한 요소라고 강조했다. 초가공식품을 섭취하는 대신, 신선한 채소, 과일, 통곡물 등을 먹고, 식품의 성분표를 꼼꼼히 확인하는 습관을 기르는 것이 필요하다. 

 

따라서, 초가공식품의 소비를 줄이고 건강한 식습관을 유지하는 것이 현재와 미래의 건강을 지키는 중요한 방법임을 알 수 있다.

 

7인의 대선 주자 확정.."허경영·전광훈 빠져"

 2025년 제21대 대통령 선거 후보자 등록이 5월 11일 마감되면서 총 7명의 후보가 대선에 출마하게 됐다. 중앙선거관리위원회는 이날 후보자 등록 마감 결과를 발표하며, 국민의힘 김문수 후보가 마지막 날 등록을 완료함으로써 더불어민주당 이재명, 개혁신당 이준석, 민주노동당 권영국, 자유통일당 구주와, 무소속 송진호, 무소속 황교안 후보 등 기존 등록 후보자 6명과 함께 총 7명이 공식 후보로 확정됐다고 밝혔다. 등록 첫날인 10일에는 이재명, 이준석, 권영국, 구주와, 송진호, 황교안 후보가 등록을 마쳤고, 김문수 후보는 마감일에 서류를 제출하며 막판 합류했다.이번 대선의 후보자 기호는 공직선거법에 따라 국회 의석 수를 기준으로 배정됐다. 더불어민주당 이재명 후보가 기호 1번, 국민의힘 김문수 후보가 기호 2번을 받았다. 기호 3번은 국회 원내 제3당인 조국혁신당이 후보를 내지 않으면서 결번 처리돼, 실제 투표용지에서도 공란으로 남게 된다. 이후 기호는 정당명 가나다순과 무소속 후보 간 추첨에 따라 순서가 정해졌고, 이에 따라 개혁신당 이준석 후보가 4번, 민주노동당 권영국 후보가 5번, 자유통일당 구주와 후보가 6번을 배정받았다. 무소속 후보 가운데서는 황교안 후보가 7번, 송진호 후보가 8번을 각각 받았다.진보당 김재연 후보는 지난 9일 더불어민주당 이재명 후보와 단일화에 합의하고 출마를 철회했다. 자유통일당은 당초 출마를 예고했던 사랑제일교회 전광훈 목사를 대신해 구주와 변호사를 후보로 등록했다. 전광훈 목사는 공직선거법 위반 혐의로 징역형의 집행유예를 선고받아 피선거권이 박탈돼 출마 자격을 상실했다. 또 다른 이슈로는 과거 대선 단골 후보였던 허경영 씨가 이번 대선에 출마하지 못한 점이 있다. 그는 2022년 20대 대선 당시 허위사실 공표 혐의로 기소돼 유죄 판결을 받았고, 지난해 대법원에서 징역 2년, 집행유예 3년이 확정되면서 공직선거법상 향후 10년간 피선거권이 제한됐다.후보자 등록과 함께 중앙선관위는 후보자들의 재산, 병역, 전과기록 등 신상정보도 공개했다. 재산 규모를 보면 황교안 후보가 33억1787만5000원으로 가장 많았고, 이재명 후보가 30억8914만3000원으로 그 뒤를 이었다. 권영국 후보는 25억193만8000원, 구주와 후보는 17억4119만3000원, 이준석 후보는 14억7089만7000원, 김문수 후보는 10억6561만5000원, 송진호 후보는 2억8866만5000원을 각각 신고했다. 이재명 후보는 배우자와 공동 명의의 성남시 분당구 수내로 아파트(14억5600만원)와 1억4000만원대의 예금을 포함했고, 김문수 후보는 배우자 소유의 서울 관악구 아파트(4억8000만원)와 약 900만원의 예금을 신고했다. 이준석 후보는 본인 명의의 서울 노원구 아파트(7억2800만원)와 약 3억5000만원의 예금을 포함했다.병역 사항에서는 이재명 후보가 골절 후유증으로, 김문수 후보는 중이 근치술 후유증으로 각각 전시근로역 판정을 받아 군 복무를 하지 않은 것으로 나타났다. 반면 이준석, 구주와, 송진호 후보는 군 복무를 마친 것으로 신고했다. 전과기록은 송진호 후보가 17건으로 가장 많았고, 권영국 후보는 4건, 이재명과 김문수 후보는 각각 3건의 전과가 있었다. 이준석, 구주와, 황교안 후보는 전과가 없었다.후보자 등록이 모두 완료됨에 따라 공식 선거운동은 5월 12일 0시부터 시작돼 선거 전날인 6월 2일까지 총 22일간 진행된다. 이 기간 동안 후보자들과 정당은 거리 유세, 선거공보 발송, 방송 토론회 등 다양한 방법으로 유권자들에게 자신들의 정책과 비전을 알릴 수 있으며, 본격적인 표심 경쟁에 돌입하게 된다. 특히 기호 3번이 결번으로 남은 가운데, 여야 양강 체제와 신당, 무소속 후보들이 뒤섞인 이번 선거는 다양한 정치적 변수와 연대, 전략적 투표 등이 맞물리며 다자 대결 구도를 형성할 것으로 예상된다. 12일, 김문수 후보는 첫 공식 일정으로 서울 송파구 가락시장을 찾았다. 상인들과 기념촬영을 하며 "가락시장이 장사가 안 되면 전국이 어렵다"며 "내가 책임지고 장사가 되게 하겠다"고 약속했다. 그는 이후 상인들과 아침 식사를 하며 민원을 청취했고, "시장 대통령, 민생 대통령, 경제 대통령이 되겠다"고 강조했다. 이어 대전과 대구를 잇달아 방문하며 보수층 결집에 나섰다. 국립대전현충원을 참배하고 충청권 선거대책위 출정식도 열었다.이준석 후보는 자정을 기점으로 전남 여수국가산업단지를 방문하며 선거운동을 시작했다. 그는 여수석유화학단지의 경쟁력 저하 문제를 지적하며 "산업 전반과 외교 통상에 대한 이해가 있는 대통령이 필요하다"고 주장했다. 이 후보는 이공계 출신이라는 점을 강조하며, 실물경제와 산업 현장 중심의 정책 행보를 이어갔다. 이후 그는 서울 연세대를 찾아 청년층과 소통하고, 광화문 청계광장에서 집중 유세를 벌였다.이재명 후보는 서울 광화문광장에서 출정식을 갖고 첫 공식 유세에 나섰다. 전날까지 전남 영암 등지에서 ‘경청투어’를 진행한 이 후보는 “회복과 성장, 통합과 국민 행복”을 강조하며 지지를 호소했다. 민주당은 광화문을 ‘빛의 혁명’의 상징으로 삼아 조기 대선 배경에 부합하는 프레임을 만들려는 전략을 펼쳤다. 이후 이 후보는 성남 판교, 화성 동탄, 대전 등을 차례로 방문해 반도체와 과학기술 정책 유세를 이어갔다. 당 정책본부는 국회에서 이재명 후보의 10대 공약을 발표하며 정책 선거에 방점을 뒀다.각 당과 후보들은 이번 선거를 통해 경제, 민생, 산업, 청년, 과학기술 등 각기 다른 핵심 의제를 부각하며 표심을 공략하고 있다. 한편, 양당 후보를 포함한 다자 간 경쟁 구도가 펼쳐지면서 각 진영의 단일화 가능성이나 정책 연대 역시 향후 판세에 영향을 줄 주요 변수로 작용할 전망이다.