문화

독일 출신 '마법의 빵', 신년을 기다리며 먹는 '슈톨렌'

 설렘을 더하는 연말 시즌을 더욱 풍요롭게 만들어줄 마법 같은 디저트 중 하나로 '슈톨렌'이 있다. 슈톨렌은 단순한 빵이 아니라 슈톨렌은 독일에서 온 선물과도 같은 존재다.

 

독일 사람들에게 슈톨렌은 수백 년 동안 이어져 온 소중한 전통이자, 신년을 기다리는 설렘을 더해주는 특별한 빵이다. 이는 마치 우리에게 송편이 추석을 의미하는 것과 비슷하다.

 

중세 시대부터 이어져 온 슈톨렌의 매력은 바로 숙성된 시간 속에 숨겨져 있다. 럼에 흠뻑 적셔 달콤한 풍미를 가득 머금은 건포도와 각종 견과류, 향신료가 한데 어우러져 만들어내는 풍성한 맛은 그 어떤 디저트도 따라올 수 없는 깊이를 자랑한다.

 

특히 독일 드레스덴 지역의 '드레스덴 슈톨렌'은 엄격한 기준을 통과해야만 그 이름을 사용할 수 있을 정도로 품질 관리에 심혈을 기울이는 것으로 유명하며, 이는 마치 명품 가방과도 같다.

 

그런데 슈톨렌의 진정한 매력은 바로 '기다림'에 있다. 신년을 기다리며 조금씩 썰어 먹는 슈톨렌은 시간이 지날수록 그 풍미가 더욱 깊어지는데, 이는 마치 잘 숙성된 와인과 같다고 할 수 있다.

 

슈톨렌을 제대로 즐기려면 먹는 방법도 중요하다.  0.7~1cm 두께로 얇게 자른 후, 가운데 부분부터 먹기 시작하는 것이 슈톨렌을 제대로 즐기는 방법이다.  남은 슈톨렌은 잘린 단면을 서로 맞닿게 하여 밀봉한 후 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 촉촉함을 유지하면서 오랫동안 깊은 풍미를 즐길 수 있다.

 

신년을 앞두고 소중한 사람들과 나눠 먹으며 따뜻한 마음을 전하고 싶다면, 정성과 기다림으로 완성되는 특별한 빵, '슈톨렌'을 선물해보는 것은 어떨까?

 

손흥민 떠난 지 얼마나 됐다고…토트넘, 쿠두스 덕에 'SON앓이' 끝냈다

 '손흥민의 시대'는 갔다. 하지만 토트넘 홋스퍼 팬들에게 새로운 희망이 떠올랐다. 웨스트햄 유나이티드에서 건너온 '신입생' 모하메드 쿠두스가 손흥민의 공백을 완벽하게 메우며 새로운 에이스의 탄생을 알리고 있다.2025-26시즌, 토마스 프랭크 감독의 강력한 요청으로 토트넘 유니폼을 입은 쿠두스는 이미 프리미어리그에서 검증된 자원이었다. 웨스트햄 시절, 데뷔 시즌에만 45경기 14골 6도움을 기록하는 등 뛰어난 활약을 펼쳤다. 공격형 미드필더와 좌우 윙어를 모두 소화하는 다재다능함, 그리고 프랭크 감독이 가장 중시하는 성실한 전방 압박 능력까지 갖춘 그는 토트넘에 필요한 마지막 퍼즐 조각이었다.기대는 현실이 됐다. 쿠두스는 시즌 개막과 동시에 주전 자리를 꿰찼다. 프리미어리그 2경기에 모두 선발 출전한 그는 벌써 2개의 도움을 기록하며 프랭크 감독의 '믿을맨'으로 자리매김했다. 특히 1라운드 번리전에서는 히샬리송을 향한 날카로운 크로스로 2도움을 올렸고, 강호 맨체스터 시티를 상대로 한 2라운드에서도 우측면을 완전히 지배하며 자신의 가치를 증명했다.물론 그가 손흥민이 뛰던 왼쪽 윙어 자리에서 뛰는 것은 아니다. 프랭크 감독은 쿠두스를 우측 윙어로 기용하며 팀 공격의 중심축을 왼쪽에서 오른쪽으로 옮겼다. 과거 토트넘이 손흥민을 중심으로 왼쪽에서 공격을 풀어나갔던 것처럼, 이제는 쿠두스의 오른쪽 측면이 새로운 공격 루트가 된 것이다.쿠두스는 자신의 역할을 120% 수행하고 있다. 빠른 역습의 선봉에 서는 것은 물론, 현란한 기술로 상대 수비 한두 명을 가볍게 제치며 공격의 활로를 뚫는다. 안으로 접고 들어오는 플레이와 직선적인 돌파를 모두 갖춰 상대 수비에겐 공포의 대상이 되고 있다. 여기에 헌신적인 수비 가담까지 더하며 공수 양면에서 완벽한 모습을 보인다.폭발적인 활약에 팬심은 이미 그에게 넘어갔다. 영국 'TBR 풋볼'에 따르면, 팬들은 "새로운 영입 선수를 보고 이런 설렘을 느낀 건 손흥민 이후 처음이다", "쿠두스가 이렇게까지 잘할 줄은 상상도 못 했다. 신입생에게 감동받은 게 얼마 만인지 모르겠다"와 같은 반응을 쏟아내며 그를 향한 무한한 신뢰와 기대를 보내고 있다. 한 시대의 아이콘이었던 손흥민이 떠난 빈자리를, 새로운 스타 쿠두스가 눈부신 활약으로 채워나가고 있다.